Receita de cupcake sem lactose

Essa vai para papais e mamães que precisam ficar de olho na dieta sem lactose das crianças! Uma receitinha deliciosa de cupcake e fácil de fazer, elaborada em conjunto com a colega Fernanda Monteiro.

Ingredientes:
2 ovos inteiros.
1 xicara de açúcar demerara.
2 xicaras de farinha de trigo integral.
1/2 xicara de óleo vegetal ou óleo de coco.
1 xicara de cacau em pó.
1 xicara de agua fervente.
1 pitada de sal.
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:
Bata bem os ovos e vá acrescentando os outros ingredientes, sendo por último o fermento. Coloque para assar a 180 graus, por um período entre 30 e 40 minutos, dependendo do forno. Espete um palito para ver se está no ponto. Em seguida, é só servir!